Репчатый лук — широко распространенная овощная культура, которая известна с 4 тысячелетия до н. э., и является важным компонентом большого количества блюд. В мире известно более 400 его видов, употребляемых в пищу.

   Знаменитые сорта репчатого лука — Арзамасский, Бессоновский, Погарский, Тимирязевский, Лук-шалот, Глобус, Ялтинский и многие другие острые, полусладкие и сладкие сорта. Оказывается, лук, выращенный в северных регионах, имеет выраженный острый вкус, а произрастающий в южных регионах отличается сладковатым, более нежным вкусом.

 Первые упоминания о луке были найдены на стенах пирамиды Хеопса. В древнем Египте лук был в числе важных запасов, которые нужно было сделать, прежде чем, отправиться в загробный мир. Появление лука на Руси не установлено, но в различных источниках можно встретить любимое кушанье крестьян - лук, чёрный хлеб с солью и водой.

  Лук репчатый делает блюда ароматней и вкуснее. А ещё его используют не только в кулинарии, но и медицине.

  В чём же тогда польза репчатого лука?
Овощ богат фитонцидами и витаминами группы В, витамином С, PP, Е, D, K, содержит биотин, каротиноиды, лимонную и яблочную кислоты, эфирное масло, моно- и олигосахариды, флавоноиды. В репчатом луке 19 макро- и микроэлементов. Растение обладает фитонцидной активностью. Получается, что лук — полезнейший для здоровья человека продукт!

  Репчатый лук, конечно же, наиболее широко используется в кулинарии и консервном производстве компонентов. Без него — суп не суп, и маринад не маринад. Он присутствует в кухнях всех народов мира. И что самое удивительное, блюда из лука можно встретить практически у всех народов России. Вот некоторые из них:
🔥Республика Карелия: луковый суп по-карельски
🔥Санкт-Петербург: луковый суп по-французски (классический рецепт)
🔥Псковская область: луковые блины по-псковски
🔥Краснодарский край: маринованный лук по-кубански
🔥Ростовская область: луковая поджарка к рыбе
🔥Ставропольский край: лук с чесноком по-кавказки
🔥Архангельская область: шаньга с луком
🔥Вологодская область: луковник
🔥Ненецкий АО: луковая похлебка с олениной
🔥Ямало-Ненецкий АО: луковый суп с олениной
🔥Республика Коми: луковый пирог с рыбой
🔥Пермский край: луковые пельмени
🔥Свердловская область: луковый пирог
🔥Республика Башкортостан: элеш с луком
🔥Челябинская область: луковый суп с крупой
🔥Республика Тыва: луковый суп с бараниной
🔥Красноярский край: луковый суп по-сибирски
🔥Иркутская область: луковые буузы
🔥Республика Бурятия: луковый салат со строганиной
🔥Республика Саха (Якутия): луковый салат с жеребятиной
🔥Чукотский АО: луковый суп с морепродуктами
🔥Приморский край: жареный лук с морепродуктами
🔥Хабаровский край: жареный лук с папоротником
🔥Сахалинская область: луковые кольца с крабом

#ЭкспедицияДружбыНародов2026
#ДружбаНародовRU