КУХНЯ НАРОДОВ РОССИИ. КАРТОШЕЧКА

✨Несмотря на разнообразие круп, макарон и овощей у россиян на первом месте остается картофель! Не зря же называют картошку "вторым хлебом". Интересно, а все ли знают, откуда эта картошка появилась и что это за плод? Давайте разбираться...

✍️Родина картофеля – Южная Америка. Его история началась более десяти тысяч лет назад на территории, которая прилегает к озеру Титикака. Индейцы пытались выращивать дикорастущий картофель и потратили на это много сил и времени. Сельскохозяйственной культурой растение стало только спустя пять тысяч лет. 

📖Каждое государство по-разному встретило новый продукт. Первые посадки картофеля на Руси появились при Петре Великом. По его заданию в Стрельне стали выращивать картофель, привезенный им из Голландии, в качестве лекарственного растения. В 1760-х годах Екатерина II решила попробовать использовать «земляное яблоко» в голодные годы. Она поручила любимцу Петра I Абраму Ганнибалу (прадеду А.С. Пушкина), который был знаком с этой культурой, заняться в своей усадьбе разведением картофеля. Так усадьба Ганнибала «Суйда» стала первым местом в России, где появились первые картофельные поля.

☝️Крестьяне изначально относились к новой для них культуре настороженно. Так как по незнанию были случаи отравления и даже смерти от употребления картофеля (они ели зеленые плоды и незрелые клубни картофеля, содержавшие ядовитое вещество – соланин). Они называли его «чертовым яблоком» и считали грехом его употребление.

⚡Это был трудный и долгий процесс. С 1835 года каждая семья должна была заниматься выращиванием картофеля. За невыполнение этого распоряжения виновных полагалось ссылать в Белоруссию на строительство Бобруйской крепости. 

💯Во времена войн этот овощ спасал людей от голода и уже в середине XVIII века стал «вторым хлебом». А знаете ли вы, почему картофель считали "вторым хлебом"?
Оба продукта находились в средней ценовой категории. Их мог приобрести любой человек, независимо от социального статуса. Картошка и хлеб выступали как основа рациона. Несмотря на разную пищевую ценность, овощ, как и хлеб, достаточно сытный. Нескольких клубней хватит, чтобы утолить голод.

⚡Отварной картофель содержит много крахмала. Этот сложный углевод всасывается постепенно, длительное время поддерживая уровень сахара в крови, и человек быстро наедается.

📖С течением времени картофель стали культивировать по всей стране. Его могли себе позволить даже бедняки, ведь культура способна легко адаптироваться к любым климатическим условиям.

🥔Сегодня польза и химический состав продукта достаточно изучены специалистами. Сельхозпроизводители научились грамотно ухаживать за культурой, оберегать её от болезней и вредителей.

💫В настоящее время картофель входит в число основных продуктов питания и является обязательным ингредиентом многих кулинарных рецептов. Вспомните Тосю из фильма "Девчата": 
- А что, картошка? Ты думаешь, картошка — это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было!
-Картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай, картофельные пирожки с мясом, с грибами, картофельные оладьи, запеканка, картофель в мундире и жареный с луком...

👍Представляете, рецептов блюд из картофеля более 18000! 
#ЭкспедицияДружбаНародов2026
#ДружбаНародовRU