Черноморское побережье Кавказа — место, где горы спускаются к морю, а в долинах до сих пор зреют персики и сливы, посаженные предками. Знакомьтесь: шапсуги (самоназвание — адыгэ, шапсыгъ) — один из самых ярких субэтносов адыгов (черкесов).

Шапсуги — малый по численности (всего около 3,9 тысячи человек в России), но великий по духу народ. Они проживают в Туапсинском и Лазаревском районах Краснодарского края, в городе Сочи и Республике Адыгея. Своё название они получили по имени трёх древнейших родов, живших в долине реки Шапсхо.
Несмотря на малочисленность, шапсуги сумели сохранить уникальные традиции, яркую самобытную культуру и... даже умение вызывать дождь!

 Древний обряд вызывания дождя — «ханцгуаше».
Это, пожалуй, самая удивительная традиция, дошедшая до наших дней из языческой древности. Шапсуги и сегодня проводят обряд вызова дождя во время засухи!

Как это происходит:
К ручке лопаты поперёк привязывают палку — получается конструкция в виде человека
Сооружают куклу, одевая её в платье, платок, украшения
Куклу несут через всю деревню — всех встречных щедро обливают водой
Шествие идёт к реке, где куклу отправляют в плавание
В реку также заходит умеющая плавать девушка из «освящённого молнией рода».
Кукла в реке до тех пор, пока не пойдёт дождь
Языческие корни этого обряда — прямое свидетельство того, как древние верования вплелись в ислам, пришедший к шапсугам только в середине XIX века.

Шапсуги считают дольмены (древние каменные сооружения) местами священной силы. На территории их проживания известно не менее 200 дольменов.
Если человек серьёзно заболевал, его приносили в дольмены и оставляли там на несколько дней. По возвращении родные часто замечали, что здоровье больного значительно улучшалось.
Эти древние мегалиты хранят память многих поколений и знания о жизни в гармонии с природой.

 Национальный костюм: папаха, черкеска и золотое шитьё
Мужчины:
Непременная папаха (может сочетаться даже с европейским костюмом!)
Черкеска с газырями, кинжал на поясе
Шапсуг — великолепный наездник, на исторических фото он часто изображён верхом на лошади
Женщины:
Закрытая одежда — никогда не появлялись на людях простоволосыми
Праздничные наряды — бархатные или парчовые платья, украшенные серебряной тесьмой и расшитые золотом
Традиционный женский наряд называется «адыгэ сае»
Золотошвейное мастерство у шапсугских рукодельниц живо и сегодня!

 Шапсуги трепетно относятся к еде. У них есть особое правило: за накрытым столом нельзя стоять спиной, и даже старейшина не встаёт при входе гостя, если стол уже сервирован. Трапеза для них — священнодействие.

 Щипс (лепсы) — густой соус, согревающий душу
На основе куриного бульона с жареным луком, пшеничной мукой и смесью красного перца с кукурузной мукой. В конце — толчёный чеснок. Получается душистый соус красного цвета к мясу, мамалыге или хлебу. Классика — с курицей, но бывает с говядиной или индейкой.

 Мамалыга — шапсугский хлеб
Круто заваренная каша из кукурузной крупы, но с секретом: в конце варки добавляют манку и кукурузную муку для густоты. Заменяет хлеб, служит основой для соусов и мяса.

 Мэтаз (мэтlаз) — древнее ритуальное блюдо — символ плодородия, изобилия и семейного благополучия. Шарики из мамалыги (или пшенной каши) с начинкой из адыгейского сыра и грецких орехов, варятся в подсоленной воде.

 Халюжи — жареные пирожки с адыгейским сыром, которые готовят на Новый год, свадьбы и другие важные события. У каждой хозяйки — свой секрет, поэтому пробовать их можно бесконечно!

 Шапнаси — целебный молочный суп готовят на парном молоке с пшеном, в конце посыпают чабрецом. Суп жёлтого цвета, напоминающий молозиво, с приятным запахом и прослойками масла. Считается не просто вкусным, но и целебным.

 Шапсуги говорят на шапсугском диалекте адыгейского языка (абхазо-адыгская семья). Основой письменности служил арабский алфавит, сегодня используется русская графика.

По российскому законодательству шапсуги официально являются малым народом.

 

 

#ЭкспедицияДружбыНародов2026